Tatlı şeyler – Ayferin Renkli Mutfağı

Yaban Mersinli Kalp Kurabiye

Uzuuunnca bır aradan sonra yeniden blogudayım.Bu aranın güzel bir sebebi vardı.Çok tatlı bir oğlum oldu.O kadar ara vermemek üzere döndüm :)

Malzemeler

200 gr Tereyağ (oda sıcaklıgında)
1 su bard. Pudra Şekeri
1 Pk.Vanilya
3 su bardagı Un (son bard. yavaş yavaş ekleyın kıvamına göre)
1 Su Bard. kuru yaban mersini
Bir fiske Tuz (yarım çay kaşığı)

Hazırlanışı

Fırını ,165 derece ayarlayıp ısıtın.
Tereyağı ve Pudra şekeri karıştırın.
Un,Vanilya,Tuzu karışıma ekleyin.Spatulayla karıştırın
En son Yaban Mersini ekleyin.1-2 dk dha karıstırın.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta 1,5-2 cm kalınlıgında açın.Kalpli kurabiye kalıbıyla kesin.
Aralıklı olarak tepsiye dizin.
Fırında 15-18 dk.pişirin.

Not:Tarifi kolay ve lezzetli.Bu arada,hepsini tüketemeyeceğimizi anlayınca derin dondurucuya attım bir kısımını.Tadı aynen güzel çıktı.

Benim Canımıniçi Kardeşim Sinemciğimin bebişi, ZEYNEP DURU için hazırladığım kurabiyeler.Ne muhteşem,Ne tatlı,Ne mucıze,Ne güzel bir duyguymus seninle tanışmak,teyze olmak.Aramıza HOŞGELDİN DURU.Sağlıklı ,huzurlu,hayırlı,güzel yılların olsun inşallah.

Güzelce süsleyip püsleyipp hazırlamak gerek tabii.Pembeler ,Morlar, Kurdeleler senin için DURUUU

Malzemeler

*250 gr margarin (oda ısısında)

*150 gr pudra şekeri

*1 adet yumurta

*3 su bardagı un (kulak memesınden bıraz daha sert olacak.Duruma gore arttırılabilir-azaltılabilir.)

*1 su bard. nişasta

*1 pk. Vanılya

* Zencefil veya Tarçın 1 tatlı kasıgı (hangısını sevıyorsanız ekleyebılırsınız.Yogunluguda ıstegınıze baglı,1 çay kasıgıda olabılır.)

*Pembe,Beyaz,Bej ve Mor renklerinde hazır şeker hamurları (ben bu renkleri kullandım.).

Yapılışı

*Margarin ve pudra şekerini biraz yoĞurun.Üzerine yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.

*Un,nişasta ve zencefıl(veya tarcın) ekleyın (unun tamamını aynı anda eklemeyın yogurdukca ekleyın.)

*Hamuru 1,5-2 cm kalınlığında açın.Kalıplarla kesin,cubuklu yapacaksanız.Kalıplarla kestıkten sonra,hamuru ortalayacak sekılde(Yarısına kadar ittirin) bu aşamada takmanız gerekıyor.

*130-140 derecede çok hafif bir pembeleşme olana kadar pişirin.Altına bakarak daha iyi anlasırılır.Üzeri çok kızarmaycaktır.

*Kurabiyeler pişirildikten ve soğuduktan sonra.Aynı kalıplardan, yardımcı kalıplardan (küçük daıreler vb.) ve pastacılık malzemelerinden faydalanılarak şeker hamurlarından şekiller verebilirsiniz.

***Kurabiyenin uzerine şeker hamurunu yapıştırmak için ballı su kullanıyoruz.Şeker hamurunun üzerine tekrar şeker hamuru yapıştırmak içinse sadece su kullanıyoruz.

***Şeker hamuru çok sertse açmadan önce elımızle oynarayark bıraz yumuşatabiliriz.Sonrasında Şeker hamurunu açmak için nişastadan faydalanalım.Elle veya tezgaha yapışmaması ve kolay şekıllendırmek için ;)

Ben çok keyif aldım yaparken.Ama çokta zaman alıyor gerçekten.Sabırlı olun.Ortaya çıkan şeyler güzel olacak.Benimkiler içime sindi.Yeni denemelerimden olmasına rağmen,oldular sanki :)

Kolay gelsinn.

SELANİK GEVREĞİ

2. kez fırınlandıktan sonraki hali.

Bir gevrek türüdür(Benım en sevdiğimden).2 aşamadan oluşan pişirme şekli vardır.İyi saklanıldıgında bır hafta süresince tüketilebilir.

Malzemeler

*4 yumurta

*1,5 su bard. toz şeker

*1 su bard sıvıyağ(ayçiçek yağı)

*1 yemek kaşıgı sirke

*1 tatlı kaşığı anason

*yarım paket kabartma tozu

*1 su bard. meyve kurusu

*1 su bard. tane antep fıstığı

*3,5 – 4 su bard. Un

Yapılışı

1-Yumurta ve şekeri mıkserle çırpın.

2-Sıvıyağ ve anasonu ekleyip tekrar karıştırın.

3-Sonra kalan malzemeler eklenir,karıştırılır.(not:Kek kıvamından bıraz daha koyu bır kıvamı vardır.)

4-Yağlanmıs orta boy tepsiye veya borcama dökün.170 derece de pembeleşinceye kadar pişirin.

5-Fırınan çıkarıp,biraz soğuduktan sonra,1-2 cm kalınlıgında dilimleyin.

6-Dilimleri dagınık bır sekılde tekrar tepsiye dizin ve 15 dk daha fırınlayın.

7-Biraz kuruduktan sonra fırından cıkarıp soğumaya bırakın.

HAŞHAŞLI KEK (Şerbetli)

Haşhaşlı tatlıları seviyorum.Yerken çıtır çıtır olması hoşuma gidiyor sanırım.Bu tarifide, bizim evde herzaman kardeşim yapar.Ondan aldım.Çok lezzetli şerbetli tatlı diyebilirim.Afiyet olsun.

Malzemeler

*1 çay bard. Sıvı yağ

*1 çay bard.İrmik

*1 çay bard. Toz şeker

*3 yumurta

*1 su bard.Un

*1 çay bard. Haşhaş

*1 pk.vanilya

*1 pk.kabartma tozu

Şerbeti: 3 su bard.su,2 su bard. Toz şeker

Üzerine Ahududu meyveli sos(Hazır pk, üzerindeki tarife göre hazırlayın)

Yapılışı

*Yumurta ve şeker çırpın.

*Sıvıyağ,haşhaş,irmik ve vanılyayı ekleyin karıştırın.Un ve kabartma tozunuda ekleyerek ıyıce karıştırın.

*Yağlanmış.Orta boy tepsiye dökün.

*170 derece pişirin.

*Ayrı bir tencerede,Şerbeti kaynatın.Kek sıcaksa şerbet soğuk olmalı.Veya tam tersinide yapabilirsiniz.

*Şerbeti kekin her tarafına gelecek sekılde dökün.

*Hazır paket üzerindeki, tarife göre hazırladıgınız meyveli sosuda kekın üzerine dökün.

Not:Dilerseniz taze meyvelerden kendi sosunuzuda yapabılırsınız.

Vanilyalı Kurabiye

Vanılyalı Kurabiye,

Şeker hamuru uygulamaları içinde tercih edebilirsiniz,oldukca pratık,hafif,kolay bir tarif!!!!

Malzemeler

250 gr margarin (oda ısısında)

1 yumurta (oda ısısında)

1,5 su bard pudra şekeri (şeker hamuru uygulaycaksanız 1 su bard. ekleyebılırsınız)

1 pk Vanılya

3,5 – 4 su bard.un Elenmiş (Unu yavas yavas ekleyerek hamuru oluşturun)

Yapılışı

Un,pudra şekeri,Vanilyayı karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp margarin ve yumurtayı ekleyin.Yumurta ve margarını önce karıştırın.Daha sonrasında unlu karısımı yavas yavas bu karısıma yedirin.

Kulak memesı kıvamında pürüzsüz bir hamuru elde edene kadar yogurun.Hamuru ıstedıgınız kalınlıkta açıp (0,7 mm,0.50 mm olabılır),İstediğiniz klaıplarla kesebilirsiniz.

175 derece pişirin çok hafif pembeleşmeye başladıgında cıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: İstege gore kakaolu,tarcınlı da yapılabılır.

Karışık Meyveli Kurabiye

Karışık Meyveli Kurabiye

Neler Gerekli

1 pk margarin (oda ısısında) bır kısmını tereyag olarakta kullanabilirsiniz ;)

2 yumurta

5 yemek kaşıgı pudraşekeri

1 pk kabartma tozu

1 pk vanılya

1 kase dolusu ıstenilen Kuru Meyveler ufak dogranmış olacak (kuru kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü,kuru siyah erik vb.)

Alabildiğince Un

Hazırlanışı

Önce margarini , yumurtaların sadece sarılarını ve kuru meyveleri karıştırın.Pudra şekerini ve vanılyayı ekleyerek tekrar karıştırın.Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip.Kulak memesi kıvamında hamur elde edin.Ceviz buyuklugunde veya biraz daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayın.Üzerine hafifçe bastırarak yaglanmış tepsiye dizin.

Not:Dilerseniz yuvarladıgınız hamurları hafifce bastırdıktan sonra , once kalan yumurta aklarına,sonra fındıga bulayarakta tepsiye dizebilirsiniz.

175 derece, hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Süper lezzetli,,Afiyet olsun

Etiket: Tatlı şeyler

Şeker Hamurlu Kurabiye

SELANİK GEVREĞİ

HAŞHAŞLI KEK (Şerbetli)

Vanilyalı Kurabiye

Karışık Meyveli Kurabiye