Boşnak Mantısı

Boşnak mantısı

 

Çok lezzetli.Çıtır çıtır bir börek-mantıdır.Kesinlikle deneyin..Ben fazla sayıda yaptıgım ıcın pişirdikten sonra bir kısmını teker teker streç fılme sarıp derin dondurucuya attım.Sonrası için ısıttıgımda hıc bir farkı yoktu.bilginize,,

 

Malzemeler

*4 adet yufka

*500 gr,yağsız dana kıyması

*1 adet büyük boy kuru soğan

*1 yemek kaşıgı tatlı biber salçası

*tuz,karabiber,pul biber

*1 adet yumurta

İç SOS:1 su bard. süt,1 yumurta,tuz.Hepsini karıştırın.

Tereyağ sosu:Bir yemk kaşığı tereyag,2 yem. kaşıgı sıvıyag,pul bıber,1 tatlı kasığı biber salçası.

Hazırlanışı

*Soğanı ince ince doğrayın.

* Orta buyuklukte bır tavanın içine 1-2 yemk kaşığı sıvıyag ekleyin,kıymayı hafif kavurun.Üzerine soğanı ekleyin kavurmaya devam edin.

*1 ymk kaşığı biber salçasını,tuzu ve baharatları ekleyin karıştırın.Ocaktan alın.

*Yufkaları 4 eşit parçaya bölün.Parçaların geniş kısmına kıymalı karısımdan 2 ymk kasıgı kadar ekleyın.Üzerine 2 yemek kasıgıda sostan gezdirin(sosu her tarafına gezdırın,sadece kıymanın üzerine değil).geniş kısmından başlayarak sigara böreği şeklinde sarın.Ve gül şeklinde içe doğru kıvırın. Her parça için bu işlemi tekrarlayın.

*Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.İsteğe göre üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.185 derecede pişirin.

*Yoğurtu, çok az su ekleyerek cırpın.

Sunum;Pişen böreğimizi tabaga alın üzerine yogurt ve tereyag sos gezdırın.Ve kuru nane ekleyin(bunu muhakak ekleyin).

Her porsiyonu bu şekilde hazırlayın.

Sonra afiyetle yiyin.