Erişteli Havuç Çorbası

20131027_191843

20131027_191923

Eve gittiğimde,eldeki malzemelerden doğaçlama ortaya çıkan bir çorba oldu kendisi :)

Malzemeler

3-4 adet  orta boy havuc (Rendelenecek)

Bir kase erişte (1 su bard. gibide düşünebilirsiniz)

2 ymk kaşığı un

2 ymk kaşıgı ayçiçek yağı

1 ymk kaşıgı tereyag

Kırmızı pul biber,tuz,karabiber

Knorr toz et suyu(1 tatlı  kaşıgı)

Sıcak su

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyagı alalım,Üzerine rendelenmiş havucları ekliyoruz.Havucları sıvıyagda kavuruyoruz, renk vermeye başlayınca tereyagını ve kırmızı pul biberide ekleyerek biraz daha kavuralım.Sonra Karıştırarak Unu ve karabıberi ekleyelim .Üzerine yavas yavas karıştırarark sıcak sudan ekleyelim.Tencerenın tamamını suyla doldurmayın,kıvamı arttıkça eklenecek.Biraz kaynamaya başladıgında et suyunu ve bıraz tuz ekleyin.Kıvamı koyulaşmaya başladıgını göreceksiniz bir mıktar  daha su ekleyebilirsiniz.Daha sonra erişteminizi ekleyelim.Çabuk piştiği için en sona bunu sakladık.Eriştelerde piştiğinde çorbamız hazır demektir.

Afiyet olsun

 

 

Zeytinyağlı Kabak

20130903_220613

En sevdiğim sebzelerden,muhteşem bir zeytinyağlı,Çokta  pratik

Malzemeler

750 gr  Kabak    (ince olanlardan özellikle seçerim)

1 adt büyük boy beyaz kuru soğan

1 avuç bulgur (pilavlık)

Yarım demet dereotu

Zeytınyağ(3-4 yemek kaşıgı)

1 brd sıcak su

Tuz

Hazırlanışı

Kabakları ,kabak soyacağı ile soyalım.Uzunlamasına  2’ye veya 4’e bölebilirisiniz.Bu tarıfte 4’e bölerek kullandım.Tenceremize zeytin yagımızı allalım.Üzerine Küçük küçük doğranmış soganlarımızı ekleyelim.Hafif pembeleşmeye başlayınca,kabaklarıda içine atalım.Hafif tuz serpelim.Ara ara karıştırarak kabakların rengi dönene kadar kavuralım.Kabakları ezmeden hafif hafif karıştıralım.Kabakların rengıde değişmeye başlayınca üzerine 1 bardak sıcak suyu ekleyelım. Eklediğiniz su kabakların hafif üzerine cıkacak kadar  olmalı(tencerenıze göre ayarlayabılırısınız).Suyu koyduktan sonra bu aşamada  bır avuc bulguru  ekliyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Pişmesine yakın ince kıyılmış dereotunu ekliyoruz.

Afiyet olsun.