Portakallı İrmik

20150404_160233

Malzemeler

  1. 1 lt.süt
  2. 1 su bard.İrmik
  3. 1 su bard.Toz şeker
  4. 1 Pk.Vanilya
  5. 1 portakal kabuğu rendesi

PORTAKAL SOSU :2 Su Bard. Taze sıkılmış portakal suyu,2 yemek kaşığı nişasta,2 yemek kaşığı toz şeker.

Hazırlanışı

  1. Önce portakal sosu hazırlanır.Tüm malzemeleri bır tencereye alıp ocakta koyulaşıp baloncuk atana kadar kaynatılır.Sonra hazırlayacagınız, kaplara paylaştırılır.Kalıpların yarısından biraz daha azına gelecek  kadar konulmalı.
  2. İrmiğin hazırlanışı.tüm malzemeler tencereye alınıp,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  3. Paylaştırdığınız portakal soslarının üzerine, irmikli muhallebiyi paylaştırın.Ilınınca buzdolabına koyun. 4-5 saat sonra ters cevirip servis edebilirsiniz.

Yaban Mersinli Kalp Kurabiye

20150417_123908

Uzuuunnca bır aradan sonra yeniden blogudayım.Bu aranın güzel bir sebebi vardı.Çok tatlı bir oğlum oldu.O kadar ara vermemek üzere döndüm :)

Malzemeler

  1. 200 gr Tereyağ (oda sıcaklıgında)
  2. 1 su bard. Pudra Şekeri
  3. 1 Pk.Vanilya
  4. 3 su bardagı Un (son bard. yavaş yavaş ekleyın kıvamına göre)
  5. 1 Su Bard. kuru yaban mersini
  6. Bir fiske Tuz (yarım çay kaşığı)

Hazırlanışı

  1. Fırını ,165 derece ayarlayıp ısıtın.
  2. Tereyağı ve Pudra şekeri karıştırın.
  3. Un,Vanilya,Tuzu karışıma ekleyin.Spatulayla karıştırın
  4. En son Yaban Mersini ekleyin.1-2 dk dha karıstırın.
  5. Hamuru hafif unlanmış tezgahta 1,5-2 cm kalınlıgında açın.Kalpli kurabiye kalıbıyla kesin.
  6. Aralıklı olarak tepsiye dizin.
  7. Fırında 15-18 dk.pişirin.

Not:Tarifi kolay ve lezzetli.Bu arada,hepsini tüketemeyeceğimizi anlayınca derin dondurucuya attım bir kısımını.Tadı aynen güzel çıktı.

 

 

 

 

 

 

 

Şeker Hamurlu Kurabiye

Benim Canımıniçi Kardeşim Sinemciğimin bebişi, ZEYNEP DURU için hazırladığım kurabiyeler.Ne muhteşem,Ne tatlı,Ne mucıze,Ne güzel bir duyguymus seninle tanışmak,teyze olmak.Aramıza HOŞGELDİN DURU.Sağlıklı ,huzurlu,hayırlı,güzel yılların olsun inşallah.

0405

Güzelce süsleyip püsleyipp hazırlamak gerek tabii.Pembeler ,Morlar, Kurdeleler senin için DURUUU

0102

 

Malzemeler

*250 gr margarin (oda ısısında)

*150 gr pudra şekeri

*1 adet yumurta

*3  su bardagı un (kulak memesınden bıraz daha sert olacak.Duruma gore arttırılabilir-azaltılabilir.)

*1 su bard. nişasta

*1 pk. Vanılya

* Zencefil veya  Tarçın  1 tatlı kasıgı (hangısını sevıyorsanız ekleyebılırsınız.Yogunluguda ıstegınıze baglı,1 çay kasıgıda olabılır.)

*Pembe,Beyaz,Bej  ve Mor renklerinde  hazır şeker hamurları (ben bu renkleri kullandım.).

Yapılışı

*Margarin ve pudra şekerini biraz yoĞurun.Üzerine yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.

*Un,nişasta ve zencefıl(veya tarcın) ekleyın (unun tamamını aynı anda eklemeyın yogurdukca ekleyın.)

*Hamuru 1,5-2 cm kalınlığında açın.Kalıplarla kesin,cubuklu yapacaksanız.Kalıplarla kestıkten sonra,hamuru ortalayacak sekılde(Yarısına kadar ittirin) bu aşamada takmanız gerekıyor.

*130-140 derecede çok hafif bir pembeleşme olana kadar pişirin.Altına bakarak daha iyi anlasırılır.Üzeri çok kızarmaycaktır.

*Kurabiyeler pişirildikten ve soğuduktan  sonra.Aynı kalıplardan, yardımcı kalıplardan (küçük daıreler vb.) ve pastacılık malzemelerinden faydalanılarak şeker hamurlarından şekiller verebilirsiniz.

***Kurabiyenin uzerine şeker hamurunu yapıştırmak için ballı su kullanıyoruz.Şeker hamurunun üzerine tekrar şeker hamuru yapıştırmak içinse sadece su kullanıyoruz.

***Şeker hamuru çok sertse açmadan önce elımızle oynarayark bıraz yumuşatabiliriz.Sonrasında Şeker hamurunu açmak için nişastadan faydalanalım.Elle veya tezgaha yapışmaması ve kolay şekıllendırmek için ;)

Ben çok keyif aldım yaparken.Ama çokta zaman alıyor gerçekten.Sabırlı olun.Ortaya çıkan şeyler güzel olacak.Benimkiler içime sindi.Yeni denemelerimden olmasına rağmen,oldular sanki :)

Kolay gelsinn.

 

SELANİK GEVREĞİ

selanık gevregı1

 2. kez fırınlandıktan sonraki hali.

selanık gevregı2

Bir gevrek türüdür(Benım en sevdiğimden).2 aşamadan oluşan pişirme şekli vardır.İyi saklanıldıgında bır hafta süresince tüketilebilir.

Malzemeler

*4 yumurta

*1,5 su bard. toz şeker

*1 su bard sıvıyağ(ayçiçek yağı)

*1 yemek kaşıgı sirke

*1 tatlı kaşığı anason

*yarım paket kabartma tozu

*1 su bard. meyve kurusu

*1 su bard. tane antep fıstığı

*3,5 – 4 su bard. Un

 

Yapılışı

1-Yumurta ve şekeri mıkserle çırpın.

2-Sıvıyağ ve anasonu ekleyip tekrar karıştırın.

3-Sonra kalan malzemeler eklenir,karıştırılır.(not:Kek kıvamından bıraz daha koyu bır kıvamı vardır.)

4-Yağlanmıs orta boy tepsiye veya borcama dökün.170 derece de pembeleşinceye kadar pişirin.

5-Fırınan çıkarıp,biraz soğuduktan sonra,1-2 cm kalınlıgında dilimleyin.

6-Dilimleri dagınık bır sekılde tekrar tepsiye dizin ve 15 dk daha fırınlayın.

7-Biraz kuruduktan sonra fırından cıkarıp soğumaya bırakın.

 

HAŞHAŞLI KEK (Şerbetli)

haşhaşlı kek

Haşhaşlı tatlıları seviyorum.Yerken çıtır çıtır olması hoşuma gidiyor sanırım.Bu tarifide, bizim evde herzaman kardeşim yapar.Ondan aldım.Çok lezzetli şerbetli tatlı diyebilirim.Afiyet olsun.

Malzemeler

*1 çay bard. Sıvı yağ

*1 çay bard.İrmik

*1 çay bard. Toz şeker

*3 yumurta

*1 su bard.Un

*1 çay bard. Haşhaş

*1 pk.vanilya

*1 pk.kabartma tozu

Şerbeti: 3 su bard.su,2 su bard. Toz şeker

Üzerine Ahududu meyveli sos(Hazır pk, üzerindeki tarife göre hazırlayın)

Yapılışı

*Yumurta ve şeker çırpın.

*Sıvıyağ,haşhaş,irmik ve vanılyayı ekleyin karıştırın.Un ve kabartma tozunuda ekleyerek ıyıce karıştırın.

*Yağlanmış.Orta boy tepsiye dökün.

*170 derece pişirin.

*Ayrı bir tencerede,Şerbeti kaynatın.Kek sıcaksa şerbet soğuk olmalı.Veya tam tersinide yapabilirsiniz.

*Şerbeti kekin her tarafına gelecek sekılde dökün.

*Hazır paket üzerindeki, tarife göre hazırladıgınız meyveli sosuda kekın üzerine dökün.

Not:Dilerseniz taze meyvelerden kendi sosunuzuda yapabılırsınız.

Meyveli Kek

meyveli kek 01 meyveli kek

 

 

Malzemeler

3 yumurta

1 su brd. Toz Şeker

1 çay bard. Ayçiçek yagı (buyuk boy cay bard. veya 1/3 su bard.)

1 çay bard.Süt   (buyuk boy cay bard. veya 1/3 su bard.)

1 pk vanılya

1 pk kabartma tozu

Kuru kayısı,kuru  erik,kuş üzümü,portakal kabugu rendesi,kuru üzüm,   alt kısmı için file fındık

Alabildiğince  Un  (hafif akışkan kıvamı buluncaya kadar)

 Hazırlanışı

1-Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.Rengi açılıp, köpürene kadar çırpılmalı.(bu kısım önemli!!)

2-Üzerine sıvıyag,süt ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.(Bu karısımı çok fazla çırpılmasına gerek yok)

3-Bu karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.Ve kuru meyveleri.

4-Kalıbınızı yağlayın,file badem veya fındık serpin.Üzerine karışımı dökün.

NOT: Unun bır kısmını eleyip üzerine kabartma tozunu ekleyerek biraz karıstırıp. Daha sonraki ekleyecegımız unla birlikte, Kuru meyvelerı ekleyın.Böylece meyvelerde unlanmış olacaktır.

175-derecede yaklasık 45-50 dk  (bu dakıka görüntüdeki kalıp için verilmiştir.) İlk 30 dk fırının kapagını açmayın.

Daha sonra kürdan yardmıyla kontrol edebılırsınız.

TRUF

truftruf01

 

Beklenen Truf tarifim :)

Çok kolay pratik bir tarif.Mutlaka deneyin görüntüsü,kadar tadıda süper.

Malzemeler

1 pk hazır kakaolu kek (sadece kakaolu olacal)

100 gr bitter çikolata

100 gr krema

Bütün fındık (içine koymak için)

Üzeri için; Renkli boncuk şekerlemeler,Toz fıstık-fındık,kakao,Hindistan cevizi…

 

Hazırlanışı

1-Hazır keki bir kabın içinde iyice ufalayın,un gibi olana kadar ufalanacak.

2- Bitter çikolatayı benmari usulu eritin.

3-Eriyen çikolatayı derin bir kaba alın,üzerine kremayı ekleyin.Mikserle iyice çırpın.

4-Çırptıgınız kremalı karısıma,ıyıce ufaladıgınız kekı dökün ve kaşık yardımıyla iyice karıştırın.

5-Karışımı 30-40 dk buzdolabında bekletin.Daha sonra cevız buyuklugunde parçalar alıp, hafifçe acıp ,içine butun bır adet fındık koyup, avuç içinde yuvarlayın.

Daha sonra hangi malzemeye bulamak istiyorsanız o kasenin içinde topları iyice her yerine bulaşak şekilde bulayın.Biraz çikolata yumuşamaya başladıgı için hazırladıktan sonra tekrar buzdolabına koyun.Ve sonrası içinde buzdolabında muhafaza edin.

Not:Birkaç farklı malzemeye bulamak istiyorsanız.Hepsini ayrı ayrı ,kaselere koyarak yapabılırsınız.Ve bir malzeme buladıktan sonra dıgerıne geçin birbirine bulaşma rıskını ortadan kaldırmıs olursunuz.

 

Mısır Gevrekli Kurabiye

mısır gevrekli kurabıe02mısır gevrekli kurabıe_D

Çok lezzetli bol meyveli(ben dayanamayıp bol malzemeli yapıorum:).Biraz çıtır ,biraz yumuşak, mis gibi tereyaglı süper bir kurabiye.

Mısır Gevrekli Kurabiye

150 gr tereyağ (oda ısısında)

1 yumurta

1/2 su bard. toz şeker

1 pk. vanılya

1 su bard. dogranmış  (kuru kayısı,üzüm,kuru erik,fındık) daha fazla da ekleyebılırsınız.

1,5 su bard. un

4 su bard. mısır gevreği

Hazırlanışı

1- Derin bir kabın içine tereyag ve şekeri çırpma teliyle karıştırın,yumuşatın.

2-Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin karıstırın.

3-Doğranmış kuru yemişleri,un ve mısır gevregını ekleyin.Bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.

4-Fırın tepsisine yaglı kagıt serin.Üzerine kaşık yardımıyla , aralıklı bir şekilde tepsiye dökün.

165-170 derecede 15-20 dk .Üzeri hafif pembeleşinceye kadar.

 

İRMİKLİ PASTAM

20131225_233311 (2)

 

Vazgeçilmez irmikten güzel bir pasta ;)

Ben irmikli tüm tatlıları çok seviyorum.Buda her zaman yaptıgımız,hepimizin bildiği irmik tatlısının farklı  bir şekli.Bence daha havalı görünüyor :)

Malzemeler

1 lt süt

1 su bard. irmik

1 su bard.toz şeker

Taze meyveler (Muz,Çilek)

Damla çikolata,Fındık (rondodan çekilmiş)

 

Yapılışı

1-Meyveleri yıkayıp ıstedıgınız şekilde dograyın.

2-Süt,irmik ve toz şekerı bır tencereye alın ve karıştırarak pişirin.Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.Muhalebi kıvamına geldiğinde kapatın.

3-Derin bir kaseyi alın.Tatlının kolay çıkması için su ile ıyıce yıkayın.Alt kısmına çilekleri düzgün bir şekilde dizin bırer sıra kenarlarınada dizin.Üzerine muhallebının yarısını dökün.

4-Damla çikolata serpin (isteğe baglı),üzerine muzları dizin bir sıra olacak şekilde,muzların üzerinede fındık serpin.Kalan muhallebıyıde üzerine dökün

5-Buzdolabında bırkac saat bekletın.Daha sonra Derin dondurucuda 1 saat kadar daha bekletin.

6- Derin dondurucudan cıkardıgınız tatlınızı.duz bır tabaga ters çevirin.üzerine fındık çikolatalı sos ile süsleyebilirsiniz.Dilimleyerek servis ediniz.

Herzaman yaptıgınız irmik tatlısını birde böyle deneyin.Meyveli,renkli, harika görünen,çok hafif bir tatlı